“石家庄名吃，被低估的藁城宫面”

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2021年河北省石家庄市藁城区近期因疫情疫情受到全国关注。 说起石家庄藁城，很多人反映出第一是疫情风险高的地区。 考虑到这个地方的特产，很多人可能只能冲洗正宗安徽牛肉板面。 但是，石家庄市藁城区农业迅速发展领先，获得“河北硬质小麦之乡”、“2019年全国百强区”、“河北省文明城区”、“省农业可持续快速发展示范区”、“农作物生产全程机械化示范区”、“2019年全国绿色快速发展百强区”的荣誉称号 同时被河北人严重低估的藁城宫面是河北省独特的富有地方优势的自古流传的风味食品，全国只有河北省一个出口，有“中国非物质文化遗产”、“中国国家地理标志产品”、“燕赵老字号”的美誉。

薮城宫面-舌尖上的美食

藁城宫面在名字的由来上也有典故，但最初只供给宫廷，因此被称为“藁城宫面”、“粮如意宫面”、“贡面”、“御面”。 经过1500多年的历史，根据历史记录，藁城宫面最早出现在唐贞观年间。 根据元朝时期马可·波罗撰写的《马可·波罗游记》，意大利空的心粉是模仿“薮城宫面——薮面”而进化的。 明朝诗人凌儒子曾写过一首诗:称赞荷花如仙，深情叹息，排莲。 莫愁去茎恐怖丝断，藕面都是缘分，称赞为“薮城宫面-藕面”。

河北特产藁城宫面

藁城宫面在明清时期最有名。 《藁城县志》中有本栏的记载。 “吾邑的挂面是土人的技艺，味道极其适口，历经数百年流传至今，被献给清皇室，也成为了故名产。 ”。 由此可见，它已经是清朝皇室奉献的佳品。 直隶总督李鸿章在此献上慈禧时表示:“藁邑的粮食如意宫面，是乡人的技艺，因食材研究和粮食如意，味道极其适口，流传数百年，也是名产。 爱新觉罗溥杰吃了藁城宫面之后也扫兴了，他说:“把旧的变成新的炫耀的手臂，流长源远继真传。 过去只提供宫庭盛宴，现在很高兴全家欢聚。 ”。 这首诗表达了他对宫面的赞美之情。 此后，藁城宫面名声大噪。 到了民国时期，藁城宫面也出口到朝鲜，受到孙中山南京总统府“国光银牌”的表彰。 目前，藁城宫面以弘扬以前传入的面食文化为己任，以独特风格特色的美食销往全国各地，并远销香港、澳门等地区和日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯、美国、加拿大等国家

爱新觉罗溥杰是藁城宫的题诗

藁城宫面之所以出名，是因为其制作过程极其考究，不仅蛋白质含量丰富，而且面细均匀有韧性，具有“面细能穿针，空心有韧性”的特色。 宫面制作前，精选原材料，选择本高品质的含硒小麦粉、鸡蛋、香油、纯水。 在制作过程中对工艺也有严格的讲究，采用秘传手工艺制作，经过盘条、上秆、拉丝、拉丝、阴干等20余道工序精制而成。 此外，制作过程对温度、湿度要求十分严格，寒冷、酷暑、雨雾天、阴天无法生产，每年只能满足100天正常生产要求，因此这更是弥足珍贵。 工匠的技术创造了藁城宫面极高的营养价值，宫面早晨煮面后，将汤锅放置到中午也不会腐烂，在其煮制过程中以“煮不腐烂，回锅不腐烂”的优势而闻名。

薮城正宗宫面空心纯手

藁城宫面有历史代表之一的如粮食如意宫面，始于1979年，前身为如意藕面工厂，位于藁城区贾市庄镇耿家庄村，素有“中国宫面第一村”、“宫面祖源”、“张果老粮食如意宫面”的美称。 年，企业投入重金成立粮食如意企业品牌科研与开发集团，开发了一系列手工面制面技术，历经面—开条—摘条—静面—上棒—醒面—伸制等20道工序(最初只有10余道工序)。 粮食如意企业品牌先后获得“中国名优产品”、“中国自主创新产品”、“中国绿色环保产品”、“中华历史老字号产品”、“河北省知名特产”等荣誉。

粮食如意宫面获得历史老字号产品

粮食如意宫面以高质量的富硒小麦粉、鸡蛋、香油、纯净水为主要原料，继承四季养身和宫廷御膳文化，继承民族以前传承下来的美食制作技术，发掘融合民间早已失传的宫面、菜肴。 粮食如意历来传递手宫面的营养化、多样性，开发了蛋、荞麦面、牛奶、果蔬混合、西红柿、西兰花、胡萝卜、菠菜、红龙果、南瓜等不同基材的宫面新品种40种，适合孕妇、儿童、老年保健

粮食如意宫面适合各年龄阶段的人们，可以控制任何烹饪方法。 它是老人、患者、产妇和婴儿常备的滋补食品，也是向亲友送礼的佳品。 做汤面、卤面、凉拌面，藁城宫面也可以出彩。 如果想做出最好的风味，最好做成汤面。 因为面条中丰富的营养从其空心里渗透到汤里。

疫情结束后，全国各地的人民们一定要品尝藁城宫面。 让我们携起手来，共同克服困难！ 河北加油！ 石家庄加油！ 藁城加油！ 宫面加油！

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