“研究：天然黄油不会危害健康 人造黄油或才致命”

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研究表明，天然黄油不会危害健康。 (图片来源:英国媒体)

中国日报网8月12日报道，据英国《每日电讯报》报道，黄油、奶油和肉类中含有的饱和脂肪不会威胁人体健康，真正致命的可能是人造黄油的反式脂肪。

由加拿大麦克马斯特大学临床流行病学和生物统计学系助理教授索萨发起的这项研究，审查了长达100多万人的50项研究，结果指出，没有证据表明饱和脂肪不利于健康，不会增加中风、心脏病和糖尿病的风险。 这项研究呼应了剑桥大学的一个重大新发现，日常乳制品中的饱和脂肪可以防止糖尿病。

人造黄油、休闲食品、烘烤食品中的反式不饱和脂肪或反式脂肪，增加了34%的死亡风险。 具体而言，增加了28%的冠心病死亡风险，21%的心血管病死亡风险。

但是，也有专家反对大量摄取饱和脂肪。 英国心脏基金会高级营养师泰勒指出:“饮食中大量摄取饱和脂肪会提高胆固醇水平，增加冠心病的危险性。”

(编辑:薛天骏)