冰酒是一种甜葡萄酒,由冰葡萄制成,即在自然条件下完全冷冻的葡萄。与大多数在秋季成熟时收获的葡萄酒葡萄不同,冰葡萄在成熟后仍会悬挂几个月,直到冬季气温达到零下10摄氏度时才会收获,那时葡萄会完全冻结在树上。这里应该注意的是,冰葡萄并不是特指某一种葡萄。虽然雷司令和维达尔是最常见的用来酿造冰酒的葡萄品种,但其他白葡萄,甚至一些红葡萄品种,也可以用来酿造冰酒。

编者:刘琼
标题:关于冰酒,你懂几分?
地址:http://www.hellosat.cn/hxzx/1990.html
冰酒是一种甜葡萄酒,由冰葡萄制成,即在自然条件下完全冷冻的葡萄。与大多数在秋季成熟时收获的葡萄酒葡萄不同,冰葡萄在成熟后仍会悬挂几个月,直到冬季气温达到零下10摄氏度时才会收获,那时葡萄会完全冻结在树上。这里应该注意的是,冰葡萄并不是特指某一种葡萄。虽然雷司令和维达尔是最常见的用来酿造冰酒的葡萄品种,但其他白葡萄,甚至一些红葡萄品种,也可以用来酿造冰酒。

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